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原生态是九华山农家乐吸引游客一大助力

时间:2018/09/25  点击量:

下涨村穷山恶水变青山绿水,开办九华山农家乐成为当地村们致富法宝,老朱是九华山农家乐老板,如今,如何打开市场却成了老朱的心头病。“酒香不怕巷子深”这句话给了他一些启发,他们村的地理位置在整个尤溪镇来说无疑是“深巷”,那么唯有“酒够香”才能吸引客源、留住客源。几个大九华山农家乐的股东在一起一商量,觉得一定得打出下涨村的特色。山村的特色是什么?一个字“土”。
 
先从菜上入手。所有菜肴的原材料一定要就地取材,山里人家养的猪、村头蹦跶的土鸡,山溪里游弋的鱼,山里的土豆、芋头,村前竹林里的鲜笋,田埂上的野菜……总之坚决不到菜场里买。所有的菜一定要农家的柴火灶上烧,地地道道的家烧,摒弃香料。“我和其他九华山农家乐主都说了,自家怎么烧的,给客人也怎么烧。宁愿菜色少,也要土到底。”这是老朱一再强调的,也是他教给大家的“留客法宝”。记者也在村里看到这里的待客之道,一大桌客人可能就上四五个菜,都是大海碗、大瓷盆上桌,地道的“农家范”,却让客人回味无穷。
 
还有一个就是食用油,他主张全村九华山农家乐统一购油。一旦发现哪家用的不是村里统一购买的食用油,不管好差,村里毫不留情地按“地沟油”处理。
 
菜够味,服务也要跟上。经过几次统一的培训,老客们反映,上菜速度快了,村里环境干净了,服务态度也好了,九华山农家乐更是蒸蒸日上。在老朱的带领下,全村34家九华山农家乐抱团发展,经营井然有序,从未发生争客现象。偶有二三老年人、驴友踏足至此,吃碗土豆,来碗面,九华山农家乐里就拿出山里人的待客之道,笑脸相迎,不收分文。让游客人都不忘记这个在商业氛围中依旧不乏纯朴美意的小山村。
 
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